Spôsob prípravy :

Obraté nebo rozmrazené plody rakytníku sa musia najskôr rozdrviť, a to v mixéri pri malých otáčkach, nebo ešte lepšie v odšťavovači s rotačnou planžetou.
Drť sa dá ľahko precediť cez sitko, kde sa oddelí šťava od šupiek se semenami. Šťava sa potom ďalej spracováva rôznymi spôsobmi buď samostatne, nebo v kombinácii s inými ovocnými šťavami.

Šťava je dosť kyslá a výborne doplňuje zeleninu či ovocie, ktoré majú kyselín málo (mrkva, hrušky, jablka).

Z drti plodov po vylisovaní zostanú šupky a semená.

Tie je nutno dať na sito nebo na papier a dobre vysušiť. Vysušené sa potom môžu v sklenici uchovávať pre spracovanie na rakytníkový olej.

Pre domácu potrebu olej získame tak, že rozdrvené šupky so semenami zalejeme rovnakým objemom slnečnicového oleja.

Zmes sa ponechá v tme v sklenenej nádobe pri izbovej teplote asi 5 dní za každodenného premiešavania.

Behom tejto doby sa olej zafarbí do oranžova. Po prefiltrovaní zmesi cez husté plátno sa na výlisky naleje nový olej a rovnaký proces macerácie sa môže opakovať i po tretí raz.
Všetky oleje sa potom zmiešajú. Olej získa okrem krásnej oranžovej farmy i rakytníkovú vôňu.

Uchovávajte v chladne v tmavých fľaštičkách, vydrží vám rok, až do ďaľšej úrody.